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[菜谱] 手把手教您做地道西班牙菜Torrijas油炸蛋皮面

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发表于 2019-9-30 16:43:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                    TORRIJAS

Ingredientes:食材

- 750 gramos de pan  de torrijas o pan del día anterior750克面包片或前一天的面包
- 100 gramos de azúcar100克糖
- 2 ramas de canela两根桂枝
- Aceite de oliva橄榄油
- 2 huevos grandes两个大鸡蛋
- Canela en polvo y azúcar桂枝粉和糖
- Cáscara de limon y naranja柠檬皮和橙子皮

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Lo primero que tenemos que hacer es coger el pan , que debemos cortar en rebanadas de un par de centímetros de grosor más o menos. Es importante que el pan tenga el grosor adecuado y que no esté demasiado tierno.
首先我们要做的是把面包切成两厘米厚的面包片,因为不能太柔软,所以面包的厚度很重要。
Depués hay que poner a hervir la leche, junto con las ramas de canela, el azúcar, unas cáscara de limon y otra de naranja usando un cazo y poniéndolo a fuego medio, para que los ingredientes se mezclen bien. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar.
然后。我们把桂枝,糖,几块柠檬皮和橙子皮放在盛有牛奶的锅里,中火加热,这样可以使食材很好地混合在一起,沸腾的时候我们把锅从火上移开,等它冷却

Cuando la leche se enfríe lo suficiente, vamos a ir pasando las rebanadas de pan por ella, mojándolo por ambos lados, de forma que queden bien húmedos, pero sin que lleguen a romperse.
等到牛奶足够冷却的时候,我们慢慢地把面包尽在里面,充分浸湿但不能弄破。

Cuando tengamos todas las rebanadas empapadas, batimos un huevo y pasamos cada una de las mismas por el huevo batido, pasando las dos caras de cada rebanada para después freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva.
所有的面包片都浸湿之后,将鸡蛋打散,把面包片的两面都沾上打散的鸡蛋,然后将其放在有足够橄榄油的锅里炸。

Por último, cuando las torrijas estén bien fritas, las secamos en papel secante para quitarles los excesos de aceite de oliva. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego les espolvoreamos canela en polvo y azúcar, para darle un toque de sabor.
最后,面包片炸好之后,将其放在干的纸上以吸走多余的橄榄油,将其冷却到室温之后撒上桂枝粉和糖,使其更美味。


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