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[菜谱] 手把手教你做西班牙菜--南瓜汤

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发表于 2019-9-30 16:44:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
SOPA CRIOLLA DE CALABAZA 南瓜汤

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准备材料:
500g de calabaza en conserva 500克南瓜
2 cebollas 2个洋葱
1 zanahoria 1根胡萝卜
2 pimientos verdes 2个青椒
1 diente de ajo 1瓣大蒜
2 cucharadas de aceite 2汤匙油
1 litro de caldo de carne de vacuno 1升牛肉汤
1 pizca de comino molido 一点儿孜然粉
1 pizca de cilantro molido 一点儿香菜
1 pizca de jengibre molido 一点生姜粉
3 cucharadas de salsa picante 3匙酸辣酱
2 ramitas de tomillo 2小枝百里香叶
1/4 de ramillete de perejil /4一束香菜
100 ml de nata líquida 100毫升奶油汁
2 cucharadas de nata fresca espesa 2汤匙新鲜的奶油膏

做法:
Escurra la calabaza en un escurridor. Pele las cebollas y córtelas en dados.
Después, lave y pele la zanahoria y córtela en rodajas.
将煮熟的南瓜用漏勺把水控掉。剥好洋葱切成小方块。
然后将胡萝卜洗净去皮切成片。

Lave los pimientos, pártalos en dos y despepítelos. Luego, Córtelos en juliana.
Pele el ajo y píquilo fino.
青椒洗净,切成细丝。大蒜去皮切碎。

Caliente el aceite en una cazuela y rehogue la calabaza, las hortalizas y el ajo.
在锅中加油将南瓜和大蒜放入翻炒。

Vierta el caldo y condimente con las especias y la salsa picante. Cuézalo unos 8
minutos.
倒入牛肉汤,酸辣酱炖8分钟左右。

Mientras tanto, lave y seque el tomillo y el perejil. A continuación deshoje el tomillo y pique el perejil bien fino.
与此同时,清洗和百里香叶和香菜。然后切碎。

Truture la sopa con la batidora. Incorpore luego los dos tipos de nata y las
herbas. Por último, rectifique la sazón.
用搅拌机将南瓜搅成浓汁。然后将两种类型的奶油和倒入加热。最后加入盐等其它调味品,一道浓香的南瓜汤就做成了!

朋友们,试试吧!



               
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