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[菜谱] 「食谱」南乳桂花酱烤西班牙伊比利亚猪肋排

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发表于 2019-9-30 17:44:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                     这是一道在非常偶然的情况下诞生的美食,作为上海小囡的我,对于南乳和桂花这两样调味元素总有着些些偏爱,而品质上乘的糖桂花会散发出清新的气息,与浓郁的南乳酱对比形成强烈的反差,增香解腻。一块腌渍到位的猪肋排在烤箱里进过火力慢慢的烘烤,随着时间的推移,肋骨边上的肉逐步变得柔软多汁,而原本硬邦邦的软骨也开始发脆变软,配合着浓郁的南乳酱汁以及糖桂花的清香,这道菜绝对是肉食爱好者的心头好。


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摄影:Miou Li


配料:
西班牙伊比利亚猪肋骨整扇8-12骨
南乳酱
烧烤酱
番茄膏
威士忌
糖桂花
盐、汤、黑胡椒适量

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