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[菜谱] 食谱 | 西班牙的经典美味——果仁糖蛋糕

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发表于 2019-9-30 17:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
西班牙的经典美味~果仁糖,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的,阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,这小小的一块蛋糕中包含着的可都是原汁原味的“帕提欧”风情哦:)

来自追求创新的顾问主厨Alex的手笔,果仁糖+磅蛋糕+President总统黄油+乐葵方形千层面模=?

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有没有一种庆生蛋糕的错觉- -

-RECIPE-
西班牙果仁糖蛋糕

-使用模具-
乐葵方形千层面模

-准备材料-
黄油 300克
低筋面粉 300克
泡打粉 2克
白糖 240克
鸡蛋 300克(6个)
核桃50克
南瓜子仁50克
杏仁50克
黑芝麻3克

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咳咳~虽然这款蛋糕可谓是磅磅都是糖的节奏,可是难得放肆一下也没差啦- - 毕竟,再不疯狂我们就老啦!你们说呢?

-制作方法-
(预热烤箱160度,烘烤60分钟)
1.黄油切小块室温软化备用。将果仁炒熟、切碎备用。

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这里不建议使用搅拌机搅碎哦,否则就没有颗粒感了。

2.将白糖加入软化的黄油中,用打蛋器搅打至颜色发白。

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这一步骤,因为出现频率次数多的惊人,相信葵粉们已经驾轻就熟了吧

3.分六次一个一个拌入6只鸡蛋,每次都用打蛋器搅打均匀。

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手持KENWOOD电动打蛋器,妈妈再也不用担心我辛苦打蛋了:)

4.将筛好的面粉慢慢拌匀。

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想拥有光泽的蛋糕面糊,那手法就一定要快速且轻柔。

5.随即下入果仁碎,稍稍翻拌均匀即可。

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满满的果仁碎,在倒入的一瞬间,香味再次袭来,乐葵君差一点准备偷吃:P

6.将面糊均匀填入模具中,以上往下震几下,使蛋糕糊震平。

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这里面糊只需装入七分满即可哦,不宜过多。

7.放入烤箱下层,烘烤完成后,冷却脱模即可。

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若要将蛋糕切块,建议待置冷却后再进行哦~

这么打分的磅蛋糕,一定叫上你最好的朋友们一起来分享啊!毕竟不能只胖你一个嘛!
               
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