西班牙传统酒吧面临危机 华人酒吧与连锁模式将成巨头？

欧浪网（记者/小馨）华人酒吧与连锁酒吧将成为酒吧行业的两大巨头，这一现象可能在四五年之后就到来。最近，连锁经营协会主席Eduardo Abadia在访问中针对这一问题进行了回应。

Antena 3频道消息，目前在西班牙境内，传统的个体酒吧数量正在逐渐变少，于此同时，连锁经营模式的酒吧数量却一直在增长，华人酒吧也在激烈的战争中愈战愈勇。对此，连锁经营协会主席Eduardo表示，“未来四五年以内，连锁经营模式下发展起来的酒吧将会占有近90%的市场份额。”连锁酒吧和华人经营的酒吧将成为两大势力，西班牙传统个体酒吧将在夹缝中举步维艰。

与个体酒吧经营相比，连锁模式可以节省近30%的成本，此外，“酒吧需要不断更新服务和菜单，不能永远向食客们提供同样的食物、酒饮，需要不断更新服务、产品、菜肴，而这需要一个专业团队的支持。”这也恰恰是连锁酒吧品牌才能做到的。

除了服务与菜肴的不断推陈出新，价格战也是西班牙传统个体酒吧所不占优势的，华人经营的酒吧不仅在菜肴和酒水饮料上不输西班牙传统个体酒吧，其价格也比不少自诩为老店的酒吧要低廉。

面对双面夹击，西班牙传统个体酒吧如果固守陈规毫不变革，那么未来的路只会越走越难。(以上图片来自网络)