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2016-9-8 19:55| 发布者：欧华旅行社| 查看：551| 评论：0
华人中餐事业蒸蒸日上 却有“鱼目混珠”让顾客“承受不起” 西班牙华人网09月08日报道，一直以来，中国餐厅在西班牙都拥有着自己独特的市场，除了大量居住在西班牙境内的中国公民和华侨之外，不少热爱中餐的西班牙人也是这些中国餐厅的重要客人，就连王室成员当中，也有不少对中餐喜爱有加的，其中包括经常下榻各中餐厅爱蕾娜公主，以及菲利普国王一家。除此之外，许多中餐厅更是参与到外卖服务当中，物美价廉又送货上门的双重服务也使得中餐广受欢迎。可以说，中国餐厅在西班牙的餐饮届已经铸就了自己的风格和定位，以自身的特点维系着固定的客源。 然而，中餐厅在其经营过程中，也是各有困境，百态分成，这之中也暴露了一些中餐厅的问题。部分中餐厅出现了“营业之初，顾客好评如潮，生意兴隆后，服务态度恶劣”的现象。 某家在去年开始渐渐火爆的中餐厅除了店面装修风格新颖之外，其另一大特点就是距离餐厅数站以内可以送餐。不少中国客人对其推出的新式菜肴大感兴趣，加之其送饭服务的推出，一时间，许多居住在该餐厅附近地带的中国人开始电话和微信订餐。起初，该餐厅除了菜式新颖，另一大特点就是分量足够，消费者一传十，十传百，短短的数月内，该餐厅就成为中餐外卖的新星。然而，好景不长，一段时间之后，开始陆陆续续有该店的顾客在点餐之后将食物拍照发到微信朋友圈，表示自己“惊呆了”，以为自己只点了“半份菜”，从图片中可以看出，该餐厅的外卖菜量缩水明显。在数位抱怨菜量缩水的中国顾客当中，有“好事者”甚至与餐厅方面展开沟通，向对方提出一些意见，然而随之而来的，是该餐厅的无视和“微信好友拉黑”。 然而，感受到这一“恶劣态度”的，不仅仅是长期居住在马德里的华人，前不久，一位中国游客来到马德里旅行，因为整日游玩疲惫，决定回到酒店后点取中餐外卖，该名游客在网上搜索到这家餐厅，托长期居住在马德里的中国朋友小韩进行下单后，开始了漫长的等待，将近一个小时之后，餐厅方面拨通这名游客的电话，称订餐已经送到楼下，该名游客急忙下楼取餐。然而，当其抵达酒店楼下时，路上空无一人，于是，这名游客拨通餐厅电话，询问送餐员所在地点，不料，餐厅方面立刻质问游客：“你给的什么地址？我们送餐员按门铃好久，你根本没开门。”该名游客随后解释，自己居住的是一家酒店，没有门铃，餐厅听闻此话，立刻十分不友善地表示：“那是你朋友给的地址有问题”。随后，餐厅将送货员的电话留给这名游客，但由于该游客不懂西语，送货员是西班牙人，该游客只好再次麻烦其居住在马德里的中国朋友帮自己与送货员进行联系。在其朋友与送货员沟通之后，送货员将点餐送到酒店，并拿出点餐小票，解释自己收到的地址是错误的，随后，这位游客的朋友小韩通过微信与餐厅方面联系，表示自己确实在微信中说明了送餐地址是一家酒店，但可能因为自己此前曾在该餐厅点过外卖，打单机自动记录了原来的地址，希望餐厅方面不要责怪无辜的送货员，也希望以后餐厅的打单人员能够注意重要信息的更改，不要因为马虎而带来不必要的麻烦。但该餐厅在收到此条反馈微信之后，没有予以任何回复。数日后，小韩想再次通过微信向这家餐厅下单点外卖，却意外地发现信息已经无法送达，小韩不知道自己是已经被该中餐厅删除还是拉黑了，令其一直疑惑又哭笑不得的是，难道因为自己向该餐厅犯下的错误提出了一些建议就被拉黑了？ 然而，“骄傲”的中餐厅可不止这一家。许多中国顾客曾对一家位于马德里市中心的餐厅给出差评，原因不是菜肴味道不佳，也不是分量太小，更不是卫生问题，而是“看人下菜碟”的“特色服务”。多位顾客表示，每当自己与众多朋友一起进入该餐厅消费时，老板服务态度十分亲切，上菜速度更是无可挑剔，然而当自己独自前往或与好友结伴成双，因为点菜数量较少，店家的态度就立刻出现180度的大转弯。小邹（化名）在聊到这家中餐厅时，表示自己也有这样的经历。 一次，小邹独自一人前往该餐厅，对着态度冷淡的服务员点了一份肉类炖菜和一份米饭，然而，简单的一菜一饭却足足让小邹等了半个多小时才端上桌来。而看见菜肴的那一刻，小邹傻眼了！寡淡的汤汁里飘着数量极少的菜，用筷子往汤底捞，才发现几片猪肉，看起来就像是剩菜！当然，小邹长了记性，再也没有去过这家餐厅，而其周围的朋友们也在得知这一“狗血事件”之后对该餐厅敬而远之。 如果说某些中餐厅的“营业之初客源不断，兴隆之后客源流失”是餐厅营业者忽略了“服务于顾客”的重要理念，那么还有部分中餐厅的“失守”是因为用人不善。这就不得不提到位于usera中国城的某家中餐厅，起初口碑良好，却在最近客流减少。走访顾客发现，许多人对该餐厅中的服务员都抱有意见。某位顾客此前曾与家人一起前往该餐厅，在点餐的过程中，服务员多次表示“这道菜没有”，最终，点的五道菜当中竟然有三道都不能提供，该名顾客只好换了几道菜，然而在头三道菜都快吃完之时，后两道菜依旧没有端上桌来，该顾客随即向服务员问询菜肴情况，而服务员则表示：“其中一道菜应该是没有了，另一道菜要不你取消别点了我给你结账吧。”这位“高冷的”服务员话一出口，一桌子的顾客顿时哑口无言，这样的餐厅服务恐怕也算得上是“百年难遇”了！ 当然，该类“高冷傲娇”的中餐厅毕竟还是少数，但也足以成为警示，中餐厅吸引顾客，除了菜肴本身之外，其服务态度也是重要的因素之一，毕竟华人数量庞大却也有限，“臭名昭著”的部分餐厅想要翻身也不是一件容易事，不如在精进菜肴的同时，也注意服务态度的友好。
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