吃奶酪得了脑膜炎？！食用这些奶酪需谨慎！

据悉，该奶酪是由Oihan Txiki Koop公司生产，主要在巴斯克地区、马德里以及加泰罗尼亚销售。而其它受李斯特菌污染的奶酪还有：生羊奶酪'Gutizia'、生羊奶软奶酪'Txuria'、以及生羊奶酪条'Beltza'。

李斯特菌（学名：Listeria monocytogenes），又名单核细胞增生性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，造成二至三成的感染者死亡。

李斯特菌主要通过肉类、乳制品、即食食品、蔬菜等食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。它还有个外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。

李斯特菌具有相当的致病性，能经由妇女的阴部感染腹中胎儿、引发脑膜炎，因此怀孕妇女、儿童、老人及免疫力低的成人通常不建议食用未经低温杀菌的软质奶酪，如：布利奶酪、卡门培尔奶酪、菲达奶酪、白奶酪等。

布利奶酪（法文：Brie，又译布里奶酪），是一种柔软的奶酪，以牛奶或者羊奶发酵制成。布利奶酪起源于法国一个叫布利的地方，因而得名。其奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯奶酪的亚洲人来说也能接受和喜欢。

卡芒贝尔奶酪（Camembert），又译“金银币、卡门培尔、卡门贝尔、卡门伯”，是一种软的法国白霉圆饼形奶酪，以法国下诺曼第奥恩省Vimoutiers附近的村庄卡芒贝尔命名。卡芒贝尔于1791年被玛莉·哈瑞尔发明。正宗的卡芒贝尔，应该用生奶制成，表面有遍布的发霉的白毛，内部是黄色的，故称金银币。

菲达干酪（希腊语：φ?τα）产自希腊。传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作，但现时的菲达干酪已经改用牛奶制成。这种干酪没有外壳，干酪肉是白色，坚实但易碎，上面有小洞眼及裂缝，味道强烈，富有盐味。

新鲜奶酪或白奶酪是一种软奶酪，即保留了大部分乳清，没有成熟或精制过程。这种奶酪的制造非常简单，同时新鲜奶酪总是湿润的（含有60-80％的水），这使得它们很难被保存，因此长时间运输白奶酪是非常困难的。

李斯特菌早期感染症状类似流感，比如发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐，有时伴有胃肠不适、腹痛、腹泻等症状。

李斯特菌感染也可导致一系列症状包括：肺炎，发热，咽喉炎，腹泻，全身疼痛，脑膜炎，败血病，严重时可引致死亡。 李斯特菌感染多数出现在新生婴儿，老人，残障人士及免疫有缺陷人士。怀孕妇女感染李斯特菌有机会导致流产及死胎。

对于健康成人和儿童来说，只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”：生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料就基本可以无忧了。

需强调的是，冰箱要定期清理并做清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透。

对于孕妇、老人或其他免疫低下人群，还要注意以下几点：

※不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。

※不吃软奶酪（烤披萨、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外）。

※不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(罐头除外)，即使它们有密封包装或存放在冷藏条件。

※如没有很好的卫生条件，一般不建议生食水产品。

※出现发热、腹泻或感冒症状要引起警惕，如果吃过可疑食物，要向医生报告并积极检测感染原。

虽然Oihan Txiki Koop已经宣布，

目前已经将这三种奶酪全部从市场上清除，

然而，

西班牙同城网提醒各位，

食用新鲜奶酪及生冷食物需谨慎！

俗话说，

病从口入，

切不可掉以轻心！