西班牙猪肉出口中国暴增10倍 神通何在？

欧浪时评5月27日马德里（柳传毅） 西班牙《五日报》说，西班牙猪肉在中国市场大获全胜，四年来对中国的出口狠翻了十倍，这个直线上升趋势或在继续，因在今年头一季度，西班牙向中国出口猪肉类食品为1.23亿欧元，同比增幅为36%，这两位数暴增，让西班牙经济部贸易司在通报西班牙今年首季出口业绩时充满了喜悦，特别强调了西班牙猪肉在中国市场的大获全胜，因相比四年前，在西班牙猪肉出口中国业绩上是四年前的十倍。去年2016，西班牙向中国出口猪肉4.44亿欧元，比上一年翻一番。

是什么原因让西班牙猪肉征服了中国？《五日报》盘出三大原因：

一、获出口允许的企业在增加。当前，被允许到中国市场“卖猪肉“的西班牙企业增至29家，这些幸运的企业，从数年前开始，一一通过了中国当局派出的食品卫生和安全团队的严苛检验（其中两家今年才“新领证”），被允许出口产品诸如猪肉、可食用猪杂（猪肺、猪肚、猪肠、猪脚猪手等）、去骨肉食、火腿等。《五日报》并称，要通过中国卫生和食品安全团队的合格检验非常不易，因从屠宰、切割、冷库、变型处理直到重新包装中心，均须一一通过十分苛刻的“放大镜”检查。

笔者评：西班牙有29家企业取得出口证，可说不算多，因在2009年前后，在西班牙危机最深重时刻，西班牙大约有上百肉食或火腿企业，在市场萧条下极想登陆中国，当风闻中国检查团来西班牙时，顿时有90多企业连夜踊跃报名“应考”，敞开大门，欢迎中国卫生和食品安全检查团进来检查，巴望过关并把肉食出口向中国。但一年多下来，仅有十来家合格。为此，当时许多西班牙企业对中国检查的“过于苛刻”而大声抱怨说“门槛奇高”，也让许多西班牙人到中国当“猪肉佬”的梦想泡了汤。不过，此后中国团队又多次来西班牙审核，最终有29家合格“领证”。

二、西班牙作为全球第四大猪肉生产国（在欧洲为第二），抢攻一个猪肉消费全球第一的中国，简直太对了！这或者注定了西班牙猪肉在过去几年轻易征服中国的主要原因之一。尽管全球猪肉产量的一半在中国，但西班牙观察继续认为，当地需求增长仍大有可为，预计今年对中国的出口可增至300万吨。

笔者评：实际上，中国在西班牙数年强攻下，西班牙猪肉在中国猪肉进口里占据第三大供应国位置，如果以猪肝、去骨火腿而言，西班牙则属第一供应商，而在冷冻猪肉、猪油肉和腌制猪肉上则居第二位。

三、意想不到的收获。这些“意想不到“，指中国市场对猪下水（猪杂）的消费和喜爱让西班牙惊奇，诸如猪脑、猪脚、猪心之类，竟备受很多中国消费者喜爱。

笔者评：这大约是西班牙著名的伊比利亚火腿全球第一声誉带来的效应，也所以，许多中国消费者对西班牙猪脑、猪大肠是倍来精神，而且，中国消费者又有喜欢品尝不同口味猪耳朵的爱好，而对于进口而来、专吃橡树果而产生的猪头肉，又自不待言了。这个“西班牙猪下水”热情可谓大大出乎西班牙人的意料，真有那么意外吗？可谓有数据有真相，因西班牙对中国出口的猪肉类食品里，猪杂下水竟占37%份额，也所以，一些西班牙企业到中国卖猪头，卖到自己也“发到猪头柄”一样，是不奇怪的。