华人同胞注意！这款香肠中含过敏物质, 谨慎食用

隶属于消费者事务部的西班牙食品安全和营养机构（Aesan）报告称，在西班牙生产的一些法兰克福香肠中检测出含有酪蛋白，但其标签上并没有标明，Extremadura卫生部门已对此发出警告。酪蛋白是一种过敏原，应当在产品包装信息中注明。

据Aesan介绍，受影响的产品是用Casa Westfalia品牌的天然肠衣烹制的Bratwurst香肠。作为预防措施，建议对牛奶蛋白过敏的消费者不要食用上述产品。不过，该机构也表示，食用这些香肠不会对其他消费者构成任何风险。

有关产品的数据为：

产品名称（标签上）：Salchichas Bratwurst cocidas en tripa natural

品牌名称/商品名称：CASA WESTFALIA

有效期：14/05/21

重量：270克/单位

温度：冷藏

根据西班牙食品安全与营养局的声明，该产品已在西班牙多地销售。这一产品缺陷信息已通过SCIRI转交给各自治区主管部门。

什么是酪蛋白？

酪蛋白是一种蛋白质，以钙和磷的可溶性复合物形式存在于牛奶中，占了牛乳的80%，是人体同化钙、磷酸盐的重要化合物。作为一种生物价值很高的蛋白质，酪蛋白富含人体本身无法产生的必需氨基酸，而有些人可能对这种化合物不耐受。

来源：华文报