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隐藏置顶帖 [大厨配方] 教你自制多种果酱~真正的无添加 本版置顶
楼主: bbstest2017-4-23| 最后发表: bbstest 2017-4-23 17:29 0 821
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[板鸭菜] 咖啡吃法大集合,不仅仅是“喝”哦! attach_img
打破固有思维,才能吃到更多的美食~作为一个吃货,永远都在“吃”的路上,对于咖啡,吃货 ...
楼主: bbstest2016-12-15| 最后发表: bbstest 2018-7-30 02:34 0 1498
[大厨配方] 温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术详尽配方 attach_img
温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术(含料水、香料、老汤、酱鸡汤 等详尽配方)料水的制作:料包香料:当归50克、木香50 克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜 40克、毕 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 20:50 0 521
[大厨配方] 沟帮子熏鸡制作技术 attach_img
基本概述沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产,以其历史悠久,制 作独特,味道鲜美而驰名。发展历史沟帮子熏鸡始创于公元1899年(光绪二十五年)。当年安徽有 个熏鸡商户叫刘世忠, ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 20:40 0 479
[大厨配方] 韩国烧烤的各种酱料的做法 attach_img
制作烤牛肉的腌汁:原料:韩式汤酱油1000克清酒200克味100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉 150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克 制法:1 .将 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 20:32 0 472
[大厨配方] 正宗桂林米粉制作配方及工艺 attach_img
工艺介绍:广西米粉以桂林米粉最为著 名。其特点不在米粉本身,而在汤底、调料和配菜正宗桂林米(点 击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)粉制作配方及工艺 的讲究。配菜是将卤好的猪肉 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 20:26 0 451
[大厨配方] 巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘 attach_img
巴西烧烤配方一巴西腌制配方料一:红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)料二:已基麦牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克盐8克芥末粉5克咖喱粉10克孜盐粉15克姜粉5克鸡 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 20:10 0 453
[大厨配方] 上海香嫩里脊炸串系列制作技术 attach_img
上海香嫩里脊炸串系列口感鲜香、外观诱人。无论在消费者欢迎程度 上和经营效益上都远远超过其他普通炸串品种和大多数小吃,主要是 因为它的调味配方特色化、科学化、制作技术工艺化、流程化。 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 14:08 0 121
[大厨配方] 火锅蘸料的配方 attach_img
1 :完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、 辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。2:芹菜0〜12、鲜红辣椒0〜16、鲜姜8〜12、普宁 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 14:00 0 172
[大厨配方] 绝味鸭脖《不辣型》 attach_img
由几十种中草药组成,可卤制 18-24公斤产品。这些中药在老汤、产 品中起到出卤香香菜子30克山楂:8克山奈:12克甘草:12克红蔑:8克白建:6克草果:3个玉果:3个陈皮:30克桂皮:30克 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 13:48 0 110
[大厨配方] 绝味鸭脖卤水《辣味》 attach_img
做过卤菜的师傅都有几个比较集中的问题难以解决:绝味鸭脖卤菜的 颜色是怎么上的,怎么能做到色泽自然而不艳丽?为什么我们做的卤 菜容易褪色或变黑?辣味应如何添加?这个配方就具体地诠 ...
楼主: bbstest2018-5-9| 最后发表: bbstest 2018-5-9 13:40 0 131
[板鸭菜] Receta de Robo de Toro牛尾的做法 attach_img
Receta de Robo de Toro牛尾的做法Ingredientes de la receta (4 personas):- 1’5 Kg. de rabo de toro 牛尾1.5公斤- 1 cebolla grande 一个大圆葱- 3 zanahorias 三根胡萝卜- ...
楼主: 匿名2018-4-27| 最后发表: 匿名 2018-4-27 02:26 0 1644
[板鸭菜] 手把手教你做西班牙菜Receta de Ensaladilla rusa俄式沙拉做法 attach_img
Ingredientes:食材3-4 patatas (450 g) 三到四个土豆(450克)4 zanahorias 四根胡萝卜2 huevos 两个鸡蛋20 aceitunas rellenas 20个橄榄3 cucharadas de guisantes en conserva 3勺 ...
楼主: 匿名2018-4-26| 最后发表: 匿名 2018-4-26 08:45 0 1767
[板鸭菜] 西班牙美食谱:西班牙大型菠萝派 attach_img
Flan con pi?a菠萝派Bajo en calorías, alto en calcio, vegetarianos, ligeras, rico en fibra, para ni?os, 438 kcal/persona.低卡路里,含钙量高,素食,清淡,富含纤维,儿童 ...
楼主: 匿名2018-4-25| 最后发表: 匿名 2018-4-25 01:12 0 1623
[板鸭菜] 炸奶酪丸子
INGREDIENTES 原料10 cucharadas de harina de trigo (normal o integral) 10匙面粉(普通面粉或是全麦面粉)200 gr. de queso manchego seco/200克曼切戈干酪(来自西班牙卡斯蒂利 ...
    楼主: 匿名2018-4-25| 最后发表: 匿名 2018-4-25 01:12 0 1510
    [板鸭菜] 这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明! attach_img
    昨天去超市买了些鹌鹑蛋,鸡蛋营养丰富大家都知道,但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多,鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,对于从事脑力劳动的工作者和 ...
    楼主: bbstest2018-2-9| 最后发表: 1518176507 2018-2-9 19:41 0 686
    [美食会] 品味西班牙的TAPAS attach_img
    面对餐馆里供应的众多菜式,仅点几道却不能完全涵盖,对于那些没有吃到的菜式总会有点遗憾,而时下流行的一种让你遍尝所有菜式的饮食方式,或许能弥补你的遗憾,它就是可以供你多样选择的TAPAS ...
    楼主: 欧华食品2017-8-27| 最后发表: 欧华食品 2017-8-27 01:31 0 1898
    [美食会] 不得不去的马德里名餐厅 attach_img
    马德里最古老的酒吧始终维持着它几十年,甚至是几个世纪以来的一贯风格。拥有良好的氛围以及地道的风味美食。如今,在马德里的最具古典风格的酒吧也可以像以前那样得到这种享受,这些酒吧不仅 ...
    楼主: 阳光旅行社2017-8-27| 最后发表: 阳光旅行社 2017-8-27 01:31 0 2418
    [美食会] 马德里热门wok店,让人垂涎三尺 attach_img
    WokShanghaiWokShanghai是一间品牌悠久,始终保有一流口碑的wok店。其装修独特优雅,简洁时尚,合理的摆放设计让人不禁增添了几分食欲。店内一贯提供丰富新鲜的亚洲美食,食品制作方法更是形 ...
    楼主: 环球旅行社2017-8-27| 最后发表: 环球旅行社 2017-8-27 01:30 0 2068
    [美食会] RIOJA红酒的前生今世 attach_img
    当全球的红酒消费者逐渐习惯来自新世界温暖产区的浓郁口味葡萄酒时,西班牙葡萄酒受到了喜爱与关注。而讲到西班牙葡萄酒,许多人脑海中浮现的第一个产区就是里奥哈。这片被称为西班牙波尔多的土 ...
    楼主: 顺达超级商场2017-8-27| 最后发表: 顺达超级商场 2017-8-27 01:30 0 1528
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