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匿名
发表于 2020-5-18 06:16:18
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你是如何选购一款西班牙葡萄酒的？可能很多数新手会选择避开艰涩难懂的正标选择没有语言障碍的中文背标，而对于有爱的葡萄酒客，他们会在网上找西班牙原文的信息来看。但是不管怎么样，你都要面对大量的葡萄酒专业，那么关于这些专业词汇，你又知道多少呢？
1.Cata de vino 品红酒
“尝”这个词在西班牙语一般用ptobar ，但是如果品尝的是红酒就一定用“cata” 了 。西班牙每年各个城市都会有各式各样的红酒品尝聚会，也是用的这个词，比如在科尔多瓦最有名，最大型的Cata del Vino Montilla-Moriles enCórdoba,有上百个酒庄会参加，绝对让你大饱口福哦！
2.Añada 葡萄酒的年份
对葡萄酒来说，年份十分重要。在众多自然因素的影响下，一个好年份能让葡萄生长良好，为葡萄酒的品质打下良好基础。
3. Retrogusto 余味
是葡萄酒入口后在口中留下的味道和质感，与“finish”同义。而“length”则是指葡萄酒入口后，口中葡萄酒风味和口感停留的时间长度。余味是精品葡萄酒的特点之一，也是判断一款年轻葡萄酒品质是否优秀的重要指标。所以综上所述，当我们在谈论余味时，指的是葡萄酒入喉后（或者吐酒之后）留在口中的味道，或是这种味道在口腔中持续的时间。
4.Acidez 酸度
葡萄酒的酸度非常好理解，你可以想象一下让人分泌大量口水的柠檬酸味。高酸度的葡萄酒风味清新，让人喝了还想再喝。不过，如果酸度过高，则会让葡萄酒显得太过尖涩。除了影响口感之外，酸度也可以让葡萄酒拥有更好的陈年能力。
5.Agranel 散装
散装酒即是指葡萄酒装于大桶或皮囊中运输，等到达目的市场后再进行装瓶，和经常说的灌装酒类似。因为散装酒的运费和关税要比瓶装酒低，节约成本。 所以散装酒大为盛行。尽管散装葡萄酒很有优势，但是散装酒增加了掺假的风险。另外，由于散装酒的价格低廉，酒商便会选择价格低廉的货运柜，而不像原装酒一样使用冷藏柜，葡萄酒的品质很容易受到影响。因此散装酒大都为廉价的、品质一般的葡萄酒。
6.Mosto 葡萄汁
是西班牙餐桌上常见的饮料。但是它也是制作葡萄酒的最初原料。碾压葡萄时就会留下很多的mosto 。
7.Tanino 单宁
Tanino 单宁
单宁可不是葡萄酒的独特产物，如果你喝过浓茶，你就已经尝过单宁的滋味。单宁会让葡萄酒在口中尝起来有干涩的感受，有时候甚至带一点点苦。单宁被称作“葡萄酒的灵魂”，它可以为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定，还能增强葡萄酒的复杂性和陈年能力。
8.cuerpo 酒体
简单来说，酒体就是酒在口中的重量或厚度。如果你喝过全脂牛奶和脱脂奶,你就会知道，前者的口感比较“厚重”，而后者则比较“轻盈”，这种区别与重酒体和轻酒体葡萄酒之间的区别非常类似。
9. terroso 土味
顾名思义，葡萄酒的土壤气息指的就是清新的土壤味道。适当的土壤气息可以极大增强葡萄酒的复杂度。
10.estructura 结构
葡萄酒的结构，取决于酸度、涩度、甜度、酒精度这四个维度的和谐与否。葡萄酒的结构决定了酒的质地和口感，缺乏结构的葡萄酒就像一张2D图画，无法像3D图像那样展现轮廓和深度。
11.duros 高酸度或者辛辣的酒
一般非常男性化的葡萄酒可以用这个词来形容。他往往有非常高的酸度。
12.abocado 甜葡萄酒
甜葡萄酒酿造使用的葡萄品种特别甜，要在酵母把所有天然糖分转化为酒精之前停止发酵。有几种不同的方法可以中止发酵，过冷法（super-cooling）和加入高酒精度白兰地就是其中的两种方法，这两种方法都是通过创造一种不适合酵母生存的环境而停止酵母活动。
13.Aterciopelada天鹅绒一般的柔滑
这个词可以堪称是形容一款萄酒顺滑口感最高级的词汇了。如果你记得德芙巧克力的广告，你一定不会不理解这个词。
来源：新欧洲专稿
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