“传统的上海海派风味，美味的饺子和小笼包，绝对的手工制作，于细微处见真章！”西班牙《世界报》美食评论家FERNANDO POINT在最新一期 LA MESA Y EL MANTEL 美食专栏中，对马德里“上海妈妈”中餐厅给出了上面的评价。
上海妈妈”的品牌打造历时数年，她们走访了中国各地美食，与八大菜系名厨切磋交流。不仅了解了各地菜肴的制作精髓，更注重菜肴背后的文化内涵。在Maria的观念里，真正具有推广性的美食不应该仅仅是技艺上的复制，而应该是菜肴精华内容的体现，加上给客户带来的文化体验感受。这一点在餐厅的细节设计中就可以深深的感受到。入口处装裱的沪报报头、墙上挂着的二八自行车、盘子里做旧的日报和粽叶，都带领着食客进行了一次穿越地域与时光的感官之旅。
发表于 2020-5-13 03:50:35
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