Ingredientes食材 1 kg de caracoles frescos一千克新鲜蜗牛 1 cebolla picada一个洋葱（切碎） 4 dientes de ajo picados 四瓣蒜（切碎） 100 g de jamón en dados 100克火腿丁 1 trozo de guindilla 一块尖椒(可根据自己口味选择辣的或是微辣的) 2 tomates pelados en dados 两个去皮切碎的西红柿 2 cucharadas de harina 两勺面粉 1 ramita de tomillo 一点百里香调料 1 hoja de laurel 一片香叶 pimienta blanca 白胡椒 pimentón dulce 甜椒粉 1 vaso de vino blanco 一杯白葡萄酒 sal 盐 aceite de oliva 橄榄油 vinagre 醋 Elaboración做法 Enjuagamos los caracoles en un recipiente, los ponemos en una cacerola, los cubrimos con agua y los dejamos a fuego lento. Cuando los caracoles salgan del caparazón, subimos la intensidad del fuego y los cocemos durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos. 在一个容器中把蜗牛洗干净，将其放入浅口锅中，加水将其淹没，小火加热。当蜗牛从壳里出来后，改大火，煮大约20分钟，然后将其控干保存。
Por otro lado, en otra cazuela ponemos el aceite junto con la cebolla, el ajo, el tomate, cortado en dados y pelado, el laurel, el tomillo y lo dejamos pochar. Añadimos el jamón, el pimentón, la harina y lo rehogamos. Seguidamente reducimos la salsa con vino blanco, añadimos los caracoles y salpimentamos al gusto. 在另外一个锅里，加上橄榄油，切碎的洋葱，蒜和西红柿，香叶，百里香。然后加上火腿丁，甜椒粉，面粉煮。紧接着加入白葡萄酒，把煮好的蜗牛加进来，放盐和胡椒粉。
来自 金钥匙 | 
发表于 2019-9-30 16:23:23
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