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[购物] 西班牙调味料大汇总

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农民

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发表于 2017-7-15 23:52:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
整编完之后才发现,曾经很多时候非要风风火火跑去中国超市才觉得能买到的调味料其实就在西班牙超市中静静“等候”着你。它们不仅安全、美味、而且健康。快去把它们带回家,让其“成全”你餐桌上的一切!
Ajo en Polvo

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Ajo,蒜,原产于亚洲,之后风靡于全世界。而Ajo en Polvo就是蒜粉调味料,它使我们在烹饪时能够快速使用。只要用到蒜的时候都可以用蒜粉调料来替代。
Ajo Granulado

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大蒜粒。比Ajo en Polvo的颗粒偏大,味道也较重。适合喜爱大蒜味道的朋友使用。
Azafrán en Hebra


丝状藏红花。藏红花,又称为番红花、西红花,是鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是常见的香料。番红花主要用于食物香料上,譬如制作西班牙海鲜饭。用时,还可以用来泡茶,长期饮用,有养血活血和美容功效。
Azafrán Molido

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藏红花粉末调料。除了用于海鲜饭,还可用来煲汤、炖肉、制作各种酱汁等。
Canela Rama

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桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的统称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。它的主要用途在于烹饪:酱肉、炖肉、红烧肉、干锅、泡菜等。
Canela Molida

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桂皮粉末,只用来制作各种蛋糕、饼干、面包、茶等甜品茶点。
Colorante

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食用色素,是食品添加剂的一种,又称着色剂,用于改善物品外观的可食用染料。有些天然食用色素,又被划归为辛香料,而不是色素,例如姜黄、辣椒。可用来为蛋糕、饼干等甜品染色。超市中有各种食材制作的不同颜色的食用色素,生活通小编建议大家根据自己喜欢的颜色依据原材料挑选。
Orégano

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牛至粉末调味料。牛至,又名滇香薷、皮萨草、香芹酚。长期食用,有亮发、明目、温肺等功效。它通常搭配番茄食用,也可以用于烧烤海鲜、肉类及披萨等。
Perejil

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香芹粉末调味料。香芹,是一种蔬菜,又有巴西利、巴西里、洋香菜、欧芹之称。营养价值较高,含有维生素A (β-胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C 等多种维生素。功能类似于中国的香菜,可以用来腌制牛羊排,同时为汤汁提味。
Pimentón Dulce

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没有辣味的辣椒粉调味料,主要为食物增加辣椒的口感及颜色。
Pimentón Picante


有辣味的辣椒粉调味料。
Pimienta Cayena Entera

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小辣椒段。也是一种特殊的红辣椒,也是秘鲁常用的调味料,辣味可想而知。
Pimienta Negra en Grano

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黑胡椒颗粒。又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。胡椒粒可以有很多做法:烹饪海鲜、肉类、黑胡椒酱等。
Pimienta Negra Molida

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黑胡椒粉,是未成熟果实加工而成。可以同时用在西餐与中餐中。西餐用来搭配意大利面、炒意粉等。中餐能够搭配汤类、炒菜等。
Pimienta Blanca Molida

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白胡椒粉,是果实完全成熟后采摘加工而成。可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化等。白胡椒粉的使用方式与黑胡椒粉相似,但味道没有黑胡椒粉强烈。
Albahaca

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罗勒,又叫九层塔,中国北方部份地区则称之为兰香,是一类可用于烹调的香草。罗勒的烹饪方法很广泛,比如:番茄罗勒冷汤、罗勒番茄牛肉拌饭、意大利罗勒千层面、西红柿罗勒披萨等。
Anís en Grano


茴芹颗粒。又称作西洋茴香、欧洲大茴香,有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味,故常用于提炼精油、制造糖果和酿酒,也有一定的药用价值。
Cominos en Grano

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孜然颗粒,是除了胡椒以外的世界第二大调味品。是烧、烤食品常用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。同时,也比较适合煎、炸、炒等烹调方式。
Cominos Molidos

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孜然粉末,是孜然颗粒的粉末状,用途更加广泛。可用作孜然牛肉粒,孜然牛肉,孜然牛肉炒饭,孜然牛肉,煎烤麻辣孜然牛肉串等。
Curry

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咖哩可以指由多种香料调配而成的调料,一般伴随肉类和饭一起吃。包含姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油,其大多为黄色,红色,多油,味辛辣且浓郁。可用作咖喱土豆牛肉、咖喱饭、海鲜咖喱炒饭等。
Eneldo en Hojas

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莳萝叶。莳萝又名洋茴香或刁草,叶片、茎、果实具有温和的辛香味,多用于鱼类的烹调,以去除腥味,此外也用在汤类、泡菜、面包以及腌制食物等。常年食用,可用来治疗头痛、健胃整肠、缓解糖尿病及高血压等。
Mezcla de Especias para Ensalada

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专门用来制作沙拉的调味料。
Estragón


龙蒿,又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿。龙蒿叶略带甜味,适宜加入醋、腌菜、开谓小菜、芥子、酱料之中提味,亦经常用于西红柿及鸡蛋的料理,若用于鱼类或肉类料理、汤品、炖品等作调味,味道更是一流。经常食用,有助于祛风散寒;宣肺止咳等。
Laurel en Hojas

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月桂叶,就是大家所熟知的香叶。月桂叶的味道苦而辛辣,多用于煲汤、炖肉、海鲜和蔬菜。一般煮食物时会直接将整片叶不经切割使用。
Nuez Moscada Molida

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核桃粉末。
Preparado Paella

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专门为海鲜饭上色的调料。
特别提示:Al Campo和Carrefour等大型超市都有自产调料,价格相对便宜。并且还有大瓶装,更实惠哦!
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