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金钥匙语言学校-¿Cómo hacer la paella?如何制作海鲜饭?

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发表于 2019-3-9 08:57:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
Limpia y pela las gambas. Usa las conchas y cabeza para hacer caldo. Resérvalo.

洗净并剥好虾,用虾壳和虾头来做高汤,并保留它。


También limpia los calamares y pícalos en ruedas.

同样洗净鱿鱼然后把它们剁成圆圈


Limpia también las conchas de mar con abundante agua para que suelten cualquier residuo de arena.

用充足的水洗海贝壳以冲走多余的沙子


En una paellera, ó sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agrégale un poco de pimienta y sal.

在一个又深又大的平底锅里,稍微煎一下橄榄油,以及剁成小块的洋葱,蒜,青椒,和番茄。再加一点胡椒粉和盐


Pon los calamares y luego las conchas de mar. Deja que se cocinen unos minutos. Verás que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.

放入鱿鱼还有海贝壳,让它们煮几分钟。你会看到它会开始变成汤,这样就是对的。


Agrega las 2 tazas de arroz y revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de gambas que hiciste anteriormente.

加入两杯米然后搅拌使所有食材混合在一起。接下来放入4杯之前做的虾汤。


Revuelve bien. Agrega una cucharadita de las hebras de azafrán y deja hervir por unos 3 minutos.

搅拌充分,加入一小勺藏红花柱,让它们沸腾大概三分钟。



agrega los guisantes frescos, las gambas y el perejil previamente picado muy pequeñito. aproba la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.

加入新鲜的豌豆,虾和事前切好的的小块欧芹。试一下盐和胡椒,如果有需要再加一点。


Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento y algunos langostinos con su concha.

让它煮直到汤汁全部干掉。这时候你可以放一点辣椒条以及一些带壳的对虾


Baja el fuego y tapa.

关小火然后盖上盖子


Deja cocinar por 15 minutos y prueba el arroz. Si está listo apaga el fuego

让它煮15分钟然后试一下米饭。 如果它熟了就关上火。



Vocabulario Y Ingredientes
pelar 去壳 剥皮, 剃头

picar 刺 扎,剁碎 切碎

freír油炸

cortar en cuadritos 把,,,切成小块

agregar 添加,补充

revolver 翻动 搅拌,弄乱

hervir 沸腾

mezclar 混合,牵连

tapar 盖

gamba虾

calamar 鱿鱼  

concha 贝壳,果壳,壳

pimienta 胡椒 辣椒

azafrán 藏红花

guisante 豌豆

perejil 欧芹

cebolla 洋葱

ajo 蒜

caldo 汤

residuo 剩余物,废弃物

sartén 平锅

taza 杯子

cucharada 量词,一勺

abundante 充足的 大量的

arena 沙,比赛场

hacerse 变为

seguidamente  然后

anteriormente 预先

estar listo 准备就绪的,做好准备的

listo聪明的,敏捷的


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