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专栏【食在西班牙】新鲜味美 好吃不贵 保质保量 经济实惠 访巴塞量贩式海鲜排挡Hello ...

2017-3-16 07:09| 发布者:| 查看:1065| 评论:0

摘要:联合时报巴塞罗那讯 记者 莫言 【前言】西班牙是个美丽的国度,和中国一样,它不仅有古老的历史、悠久的文化;而且还拥有地中海的美景和丰富多彩的食材。本栏目,就是想通过记者的描述,带您走进生活在地中海畔西 ...

联合时报巴塞罗那讯
记者 莫言

【前言】西班牙是个美丽的国度,和中国一样,它不仅有古老的历史、悠久的文化;而且还拥有地中海的美景和丰富多彩的食材。本栏目,就是想通过记者的描述,带您走进生活在地中海畔西班牙的中国人所开设的各类餐厅,通过他们介绍,将您带入一个激情的美食世界。QQ图片20170308135345

北京人实诚且善于辞令、口才出众。来自北京的赵蕊女士给人的第一印象便是如此。作为一名新移民,赵蕊女士就在巴塞罗那开设了以留学、旅游、餐饮、投资以及国际贸易等服务为主的Hello 369集团公司,而效仿西班牙La Paradeta海鲜餐饮而设立的量贩式海鲜酒店——Hello Star是该集团公司名下的一个新产业。
Hello Star经营的时间不长,只有短短的十五天,在半个月时间里,却接待了上千的顾客,好评如潮。谈到经营理念,董事长赵蕊女士始终笑着重复16个字“新鲜味美、好吃不贵;保质保量,经济实惠。” 图为Hello Star热情的服务团队 图为Hello-Star热情的服务团队
赵蕊女士2002年一度留学于西班牙马德里,学的就是旅游管理、市场营销。在学业毕业之后,由于国内发展态势强劲,赵蕊女士回国发展。但西班牙的美景、美食却让她始终念念不忘:“我就是喜欢西班牙,多好的地方啊,有那么丰富的文化遗产,那么多艺术气息的大师生活在这里,而且这里的民风热情,既有足球、斗牛,又有热情的西班牙女郎……更主要的是这里的美食太棒了,新鲜唯美而且价格便宜。”图为干净整洁的Hello Star餐馆 图为干净整洁的Hello-Star餐馆干净卫生的多人就餐大厅 干净卫生的多人就餐大厅
在国内大型旅行社做了十多年的工作,赵蕊决定再次回到西班牙,恰逢西班牙的移民投资政策,赵蕊女士和其爱人想都没想,就决定移民西班牙的巴塞罗那。用她的专业眼光,她向记者说:“十年前中国人到欧洲旅游主要想到的是巴黎,但随着越来越多的国人来到欧洲之后,发现欧洲好玩的地方不止是巴黎,尤其是西班牙,不管是城市、人文还是美食,处处充满了艺术气息……现在香港、北京、上海、成都都开通了西班牙的直飞航班,就是因为旅游方面有这样的市场,所以未来的十年,我们觉得西班牙旅游将会是呈井喷式的发展趋势。所以这也是为什么我要回到西班牙的原因,这里处处充满了激情,我们要向国人游客主要推出的就是激情西班牙。”图为环境优雅的吸烟室 图为环境优雅的吸烟室
二月二龙抬头,Hello Star在靠近巴塞罗那感恩大道附近的Carrer de Pau Claris 151号隆重开业。走进这家由华人经营的量贩式海鲜餐馆,首先映入眼帘的是新鲜的各种海鲜食材以及漂亮、热情的西班牙女服务员。干干净净的桌椅一字排开,简约而又整齐,而专门为吸烟顾客设立的吸烟区,则小桥流水、宛若仙境……
这样一个用心打造的餐厅,在董事长赵蕊女士的口中,却显得格外的低调:“其实我们就是一个海鲜大排档,价格便宜食材新鲜。为了保证客人吃上新鲜的食物,我们每天凌晨两点去海鲜市场选购食材,必须是当天的食材才行。而且我们也没对餐馆进行高档式的装修,但所有人没事的时候必须干干净净的,随时擦一擦,保证客人有一个良好的就餐环境。” 小桥流水自成一家 小桥流水自成一家
既然是海鲜馆,既然是要做正宗的地中海美食,董事长赵蕊女士专门聘请了获得巴塞罗那“Best Chef”奖章获得者的厨师做大厨,并要求其菜肴的品质必须接地气且适合各类游客的口味。图为荣获“Best Chef”奖章的大厨 图为荣获“Best-Chef”奖章的大厨
据赵蕊女士告诉记者:“客人大老远来旅游,吃的就是想尝到正宗的地中海美食,所以在菜肴方面我们必须保证正宗,你比如Paella,很多客人就想品尝品尝,但是来自中国以及其他地区的游客又吃不惯西班牙的做法,毕竟米会比较夹生,口味偏咸……所以我们就和大厨尝试了好多次,让Paella做出来更加软糯一些,口味偏淡一些,这样加上新鲜海鲜的鲜味,就更加适合众多食客的口味……”新鲜的食材明码标价 新鲜的食材明码标价
正是在环境方面的严格要求,在食材方面的严格选择以及在烹饪方面的仔细琢磨,使得Hello Star在短短开业半个月内接待了上千游客,甚至连当地的民众都慕名前往,好评如潮。然而,即便这样,赵蕊女士依然不忘初心,严格恪守“新鲜味美、好吃不贵;保质保量、经济实惠”的经营理念。图为Hello Star好评如潮 图为Hello-Star好评如潮
采访最后,谈到以后的发展思路和对未来的展望,赵蕊女士依然笑呵呵地告诉记者:“我们也就保证人均消费在25-30欧元,让客人在西班牙玩得开心,吃得也开心……至于未来我没想能够做的多大,只是想既然把Hello Star做起来,我就要把它做好,我觉得我慢慢做,做个十年、二十年,怎么着在巴塞罗那也能成个老字号餐厅吧!”


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